Koka vatten rådgivande vägledning för restauranger och företag

Restauranger måste informera allmänheten om en beställning av koka vatten

Varför utfärdas meddelanden om koka vatten?

Varje år utfärdas tusentals "BOIL WATER ORDERS" i städer över hela USA

Dessa "varningar" eller "rådgivningar" utfärdas när det finns en stor risk för bakteriell kontaminering i dricksvattnet. Enligt lag måste kommuner och kommunala vattenleverantörer informera allmänheten om osäkra vattenförhållanden uppstår.

Tre anledningar till att beställningar om koka vatten utfärdas:

1. Vattenverkets desinfektionsutrustning kan inte fungera korrekt på grund av strömavbrott

2. Distributionstrycket sjunker under 20 psi på grund av sprängda rör, vattenledningsbrott, etc.

3. Wäterrelaterade strömavbrott är den största boven. Avbrott är vanliga under en orkan eller kraftig vinterstorm, som den senaste vinterfrysningen i Texas där 1 259 koka-vatten meddelanden verkade och påverkade miljontals människor.

En studie utförd av University of Missouri fann att vattenavbrott kan orsaka affärsförluster från 1 388,03 kr till 5 552 118,37 kr, och att "Vissa mat- och dryckesanläggningar krävde betydande åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerhet, medan andra valde att stänga under hela eller under en del av störningen.

Kan en restaurang drivas under en rådgivning om koka vatten?

Vissa restauranger och livsmedelsbutiker tycker att det är lättare att stänga sina dörrar under ett meddelande om koka vatten. Men andra hittar sätt att hålla öppet genom att köpa vatten på flaska eller på något sätt behandla sitt vatten.

Koka vattenmeddelanden orsakar ofta en enorm inkomstförlust för restauranger, livsmedelsbutiker och andra företag inom livsmedelsindustrin.

restauranger kan fortfarande fungera under ett meddelande om koka vatten

För att kunna fungera under ett meddelande om koka vatten måste restauranger följa deras krav på stadshälsoavdelningen eller hålla stängt och förlora pengar.

Varje gång ett råd utfärdas i en stad, gör hundratals restauranger och företag stora ansträngningar och kostnader för att säkerställa att de inte utsätter allmänheten för risker.

Till exempel, när invånarna i Corpus Christi, TX upplevde ett omfattande strömavbrott och efterföljande meddelande om kokning av vatten, Corpus Christi kafé skickade in is hela vägen från Dallas och använde vatten på flaska för att laga mat och dryck åt kunderna.

Ett nytt vattenavbrott i St. Johns County, FL, lämnade 37 000 personer under ett råd för koka vatten. Floridas hälsoavdelning utfärdade stadgar som ska iakttas av de i livsmedelsindustrin under kokvattenmeddelandet - och listan över stadgar är inte kort.

När miljontals invånare i Boston beordrades att koka vatten, utfärdade US Food and Drug Administration (FDA) en nödlägesriktlinje till livsmedelstillverkare tala om för dem att sluta använda vatten medan koka-vatten-rådgivningen är i kraft eller värma upp, behandla eller filtrera vattnet före användning.

Hur man håller verksamheten öppen under råd om kokvatten

Fyra sätt som ett företag kan arbeta under ett meddelande om koka vatten

Installera en vattenbehandlingssystem som kan döda vattenburna bakterier och virus. (UV-vattensterilisatorer).
Köp vatten och is utanför rådgivningsområdet för kokvatten.
Frys in mat för att döda bakterier. Detta EPA-memo anger att vatten i fryst mat inte utgör någon risk om maten har frysts i 7+ dagar vid 5-14 grader Fahrenheit eller i 24 timmar vid -4 grader Fahrenheit.
Koka vatten i 2 minuter för att döda potentiella bakterier.

UV-sterilisatorer tar bort virus och bakterier från vatten

Viqua pro10 uv sterilisator

Detta NSF 55 klass A-certifierade UV-vattendesinfektionssystem är väl lämpat för restauranger och är laddat med en mängd funktioner samtidigt som det uppfyller lagstadgade krav i många kommuner. Den höga UV-dosen, UV-ljusmonitorn och den långa tvååriga lampans livslängd gör detta till ett utmärkt val för behov upp till 10 GPM. Liknande system klassade till 20 och 30 gpm finns också tillgängliga. Läs mer >

Viqua pro24-186 uv sterilisator

Detta system är USEPA-validerat för 4-Log-virusreduktion och uppfyller de strängaste kraven som gör det enkelt att följa grundvattenregeln och LT2-reglerna för flödeshastigheter upp till 24 gallon per minut. Detta tvåkammarsystem övervakar ständigt UV-dosen som vattnet tar emot och registrerar data för att analysera prestanda. Läs mer >

Hur man säkerställer att mathanteringsutrustning är säker efter att ett meddelande om kokande vatten har hävts

Vad behöver en restaurang, skola, matberedare eller något företag inom livsmedelsbranschen göra när en beställningen att koka vatten hävs?

All utrustning som bearbetar eller använder vatten bör rengöras noggrant och desinficeras.

Här är tre förslag på steg att ta:

1. Rensa och sanera

Desinficera all mathanteringsutrustning som använder vatten.

- Rensa och sanera kaffemaskinerna
- Rensa och sanera läskfontäner
- Rensa och sanera ismaskiner
- Om du äger en omvänd osmos eller annan filtreringsutrustning, sanera systemet. När du rengör och desinficerar denna utrustning ska bruksanvisningens skötselanvisningar följas noggrant.
- Sanera vattenkylare eftersom vattenkylare i allmänhet arbetar med omvänd osmos (RO)-teknik och RO-system inte kan filtrera eller behandla vattenburna virus, bakterier och andra mikrobiologiska föroreningar.

2. Diskar och diskar

Tvätta, skölj och desinficera disken manuellt från en godkänd vattenkälla eller kokt kranvatten. Rengör alla ytor som kommer i kontakt med livsmedel.

3. Förbered dig för framtida användning

När ditt kök är sanerat, mse till att allt vatten som används vid matlagning har renats. Tillhandahålla dricksvatten på flaska eller behandlat till kunderna framöver. Överväg att installera en UV-vattensterilisatorsystem vid inkommande vattenledning till din restaurang. UV-vattendesinfektionssystem är relativt billiga (från ~9 716,21 kr) och skyddar bakterier eller virusförorenat vatten från att komma in i din restaurang.

Restaurangvattenbehandlingslösningar under en beställning av kokvatten

Om en restaurang eller ett företag inte har ett sätt att effektivt behandla vatten, kan de behöva tillfälligt stänga ner, med stor ekonomisk förlust, tills vattenfrågan är löst.

Så hur fortsätter ett företag att fungera? Det finns flera effektiva metoder för allmän vattenrening och filtrering. Men standard utrustning för vattenrening, såsom jonbyte och omvänd osmos, kan inte skydda mot vattenburna bakterier och virus som vanligtvis är de skyldiga i en vattenkokningsrådgivning.

Ultraviolett (UV) vattenrening system anses allmänt vara den mest effektiva metoden för att säkerställa förstörelsen av skadliga vattenburna bakterier och mikrober under en beställning av koka vatten.

I enkla termer, UV-teknik kan förstöra 99,99 % av skadliga mikroorganismer (inklusive E. coli och koliforma bakterier) utan användning av värme eller kemikalier, och kan rena hundratals liter vatten per minut.

UV-system finns i en mängd olika storlekar och för flera applikationer inklusive bostäder och kommersiella.

UV-system är säkra, enkla att installera, små fotavtryck, kräver mycket lite energi och är lätta att underhålla. För ett företag kan avkastningen på investeringen på installation av UV-utrustning potentiellt realiseras under en rådgivning om koka vatten. Miljontals företag och hushåll använder UV-teknik att ge rent dricksvatten varje dag.

Var beredd på nästa råd om koka vatten. Eliminera risken: ultravioletta sterilisatorer är konstruerade för att ge dig sinnesfrid.

Snälla du kontakta oss för att lära dig mer om vilket UV-system som passar din applikation eller svara på några frågor i vårt interaktiva frågesport.

Hitta en UV-sterilisator för din restaurang

Handla allt

Svar på dina vanligaste frågor

Är ditt vattenflöde med omvänd osmos långsamt?

Kommer vattnet ut ur din RO-kran långsammare än du tror att det borde vara? Här är sex anledningar till långsamt vattenflöde från ditt dricksvattensystem med omvänd osmos.
Läs mer>

Outback är ett bra nödvattensystem för familjen

Bästa nödvattensystem för hushåll och små grupper

Under de senaste åren har vi sett förödelsen och förstörelsen efter jordbävningar, bränder, översvämningar och orkaner. Upptäck hur du kan säkerställa en riklig tillgång på dricksvatten i tider av nödsituationer och katastrofer.
Läs mer>

Behöver jag ett omvänd osmossystem för hela huset?

Om du gillar vattnet som produceras av ditt dricksvattensystem för omvänd osmos vid din kökskran, vore det inte vettigt att ha RO-vatten i hela hemmet? Svaret kan överraska dig.
Läs mer>

Se mer